Chào các bác, chả là em đang mang thai nên muốn mua trứng gà sạch để về ăn cho đủ chất cho 2 mẹ con nhưng không biết nên mua ở đâu cho đảm bảo, có bác nào nuôi gà có trứng bán cho khoảng 20-30 quả về ăn dần? tiện cho em hỏi luôn giá trứng gà hiện nay đang bao nhiêu?
Chào bạn! Nếu bạn muốn mua trứng gà sạch bạn có thể nhờ người quen ở quê mua trứng gà rõ nguồn gốc vì thường trứng gà ở quê nuôi tự nhiên sẽ tốt hơn những loại trứng gà cho ăn công nghiệp, giá trứng gà có thể thay đổi theo từng thời điểm bạn có thể thỏa thuận trực tiếp với người bán, vì là mua số lượng trứng ít nên giá cũng không chênh nhau bao nhiêu. Bạn cũng không nên mua 1 lúc quá nhiều trứng vì trứng để quá lâu trước khi ăn cũng không tốt. Dưới đây là những kinh nghiệm chọn trứng gà tươi để bạn tham khảo:
– Vỏ trứng: Bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng.
Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
– Soi: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này. Đây là cách không khả thi lắm bởi nếu mua ở cửa hàng hoặc ở ngoài thì không có tgian để soi trứng kỹ càng thế này
Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khi lớn. Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn cần soi và so sánh để chọn mua được những quả trứng ngon.
– Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…
– Phân biệt trứng giả: Đập trứng ra ngửi thấy mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng đểu, cũ…
– Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng: Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra:
Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 – 60g giá trứng gà loại này cũng rẻ hơn, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.
Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ.
Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng.
Xem thêm video ấp trứng bằng máy ấp trứng nở cao >95%
