Phân biệt trứng chất lượng từ những con gà khỏe mạnh giúp bà con ấp nở thành công với tỷ lệ tối đa, tiết kiệm thời gian để không phải ấp những quả trứng kém chất lượng. Vậy làm thế nào để phân biệt được đâu là trứng tốt từ những con gà khỏe mạnh bà con cần lưu ý những điểm sau:
Làm sao để biết gà có khỏe mạnh hay không?
Một con gà đó là sức khỏe tốt nếu nó thường ăn các loại thức ăn lành mạnh mỗi ngày.
Tất cả các chất dinh dưỡng tốt từ thực phẩm mà gà đã ăn được truyền tới trứng của nó. Để có được chất dinh dưỡng tốt nhất cho trứng, gà cần được di chuyển tự do, sống trong môi trường có không khí trong lành. Gà được nhốt trong hầm, không nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết thì trứng của chúng không thể chất lượng bằng trứng của những chú gà được thả tự do.
– Vỏ trứng: Bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng.
Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
– Soi: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này.
Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khi lớn. Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn cần soi và so sánh để chọn mua được những quả trứng ngon.
– Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…
– Kiểm tra: Nếu có điều kiện, bạn có thể thả trứng xuống chậu nước và quan sát, nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng tốt, ngược lại là trứng cũ. Bạn còn có thể kiểm tra trứng với nước muối. Pha nước muối (100g/lit)sau đó thả trứng vào nếu trứng nổi là trứng cũ, chìm xuống là trứng tốt.
Tuy nhiên cách này rất khó nếu bạn định thử ở chợ hay ở các cửa hàng, vì chắc chắn người bán hàng không cho phép. Vì thế, khi mua trứng bạn có thể phân biệt dựa vào các cách ở bên trên nhé.